Eve-Marie Smet, le chocolat avec passion

Eve-Marie Smet

Depuis ma plus tendre enfance, j'ai un lien particulier avec le chocolat. C'est donc tout naturellement que je me suis lancée dans cette voie après avoir passé mon baccalauréat.

J'ai passé 2 C.A.P.(pâtisserie et chocolaterie), puis un B.T.M.(brevet technique des métiers) , et un brevet de maîtrise, tout cela en apprentissage à la Florentine à Roubaix avec Mr Hermand, puis Mr Morin. 

En 2012, j'ai lancé une nouvelle gamme de bonbons de chocolat pour la Florentine, après avoir participé à des stages chez Valrhona.

Je me lance maintenant dans une nouvelle aventure qui me permet de vendre les chocolats que je confectionne à la Florentine. Une fois les chocolats réalisés, je les emballe et les vends à mon domicile à Linselles en organisant des portes ouvertes. J'ai la possibillité parfois de faire des ventes à l'extérieur.

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