les bonbons de chocolat
Les ganaches
La forêt noire: superposition d'une ganache "Araguani72%", d'une pâte de fruit griotte, et d'une ganache ivoire légèrement kirschée
Le caramélis: ganache caramélisée au beurre salé enrobé noir ou lait
Les palets or ou argent: ganache lacté jivara 40% vanillée enrobée noir ou lait
Le belle-hélène: ganache "jivara lacté 40%" à la pulpe de poire sur un craquant praliné
Le prali-banane: ganache "jivara lacté 40%" à la pulpe de banane sur un fin praliné croustillant
L'akmi: ganache " jivara lacté 40%" au praliné amandes/noisettes sur un croustillant praliné
Le cappucino: ganache "Tanariva lacté 33%" arômatisée avec des grains de café
L'orizaba:ganache "orizaba 39%" arômatisée avec des gousses de vanille enrobée noir ou lait
Le mogador: ganache "jivara lacté 40%" à la pulpe de passion sur un praliné craquant
Le frambolis: ganache "guanaja 70%" à la pulpe de framboise
Les pralinées
L'oriana: praliné à l'ancienne foisonné recouvert d'amandes torréfiées, enrobé noir ou lait
Le craquant: praliné amandes/noisettes incorporé de riz soufflé enrobé noir ou lait
L'amande douce: praliné amandes/noisettes légèrement croustillant enrobé noir ou lait
Les pâtes d'amandes
L'ilbaritz: pâte d'amandes vanillée superposée d'une pâte de fruits à la fraise
L'amande-pistache: pâte d'amandes arômatisée à la pistache avec un craquant praliné
Conditionnement
Ballotin de 145gr: 11,60€
Ballotin de 220gr: 17,60€
Ballotin de 305gr: 24,40€
